曾有人说,绍兴古城,像条船,塔山为头,蕺山为尾,大善塔为桅杆。风雨千年,苍海桑田,古城一路顺风顺水,朝着人民生活幸福,向着社会和谐文明,稳稳地行驶在航道上。

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自古以来,绍兴到处弥漫着浓浓的酒香,真可谓无处不酿酒,无处不酒家。酒乡之名,也是名实相符。不论富豪人家,抑或市井百姓,与酒结缘,与酒为朋,已成民情风俗。黄酒,已成为绍兴的一种重要物产;喝酒,已成为绍兴人一种日常生活的一项重要内容,并演变成一种重要的生活方式,酒已成了绍兴人生活中的必需品。于是,种类繁多的酒俗变应运而生。

婚嫁酒俗

绍兴是著名的酒乡,因此把酒作为纳采之礼和陪嫁之物便习以为常,酒也就顺理成章成了绍兴男婚女嫁中的习俗。这里最典型,最有代表性则是有关女儿酒的传说。

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“生女必酿女儿酒,嫁女必饮女儿红”“女儿诞生酿,桂花林下藏”“此酒莫豪饮,细品父母恩”……女儿红的故事,带着爱与时间的密码在中华流传千年。绍兴黄酒行业一直在努力推进黄酒复兴,而全国化、年轻化、高端化、数字化是未来黄酒发展的总趋势。

6月26日,传承晋代的绍兴女儿红品牌,在绍兴联合北京、杭州、重庆、南京、西安、济南、石家庄及合肥,同时做了一场云品会。“蕴藏十八年,只为这一天”的中国黄酒在全国九城以线上线下相结合的方式举行。

中国酒业协会理事长宋书玉在北京分会场致辞表示,黄酒与中国文化相融相生,但在酿造技艺和文化的传播上、饮用的场景和仪式上需要更多的创新。他希望通过更多像当天这样的活动,助力开启黄酒的黄金时代。

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